Нашла на сайте аргументов и фактов классную статью о том, что можно сделать с оставшимся шашлыком...
Была сейчас такая проблема... просто есть уже не могли
6 блюд из остатков жареного мяса
Если вчера осталось много шашлыка, многие любители доедают это блюдо холодным. Некоторые разогревают шашлык в микроволновке. Но можно использовать остатки вчерашнего пикника с гораздо большей пользой — приготовить из него целый обед, сварить суп, например, или сделать салат. Отлично получается из шашлыка овощное рагу. Мясо не надо долго тушить, как в случае с рагу обычным, поэтому можно к нему добавить кабачки, баклажаны, шампиньоны — все те овощи, которые не любят долгой готовки. Они не разварятся в кашу, а мясо будет вполне готовым, очень удобно.
Можно пропустить шашлык через мясорубку, смешать с жареным луком и сделать макароны по-флотски. А можно использовать ту же основу, добавив к ней мятую картошку, запечь в духовке — получится отличная запеканка.
У нас есть несколько идей, что можно приготовить из остатков вчерашнего шашлыка.
Салат со вчерашним шашлыком и зеленью
150 г остывшего шашлыка
мята, тимьян, укроп, петрушка, эстрагон
микс салатов
4 помидора
1 ст. л. крем-бальзамика
1 щепотка семян кунжута
Шаг 4. Почистить лук и морковь. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук, потом к нему добавить морковь и потомить.
Шаг 5. Нарезать небольшими ломтиками кусочки шашлыка, нарезать колбаски и другие мясные деликатесы.
Шаг 6. Все обжарить на сковороде.
Шаг 7. Когда картофель почти сварился, добавить в суп луково-морковную и мясную поджарки.
Шаг 8. Кинуть черный перец и лавровый лист. Поварить все вместе 10 минут на небольшом огне.
Шаг 9. Выключить, посолить, если нужно, дать настояться 20 минут.
Паста с шашлыком
300 г вчерашнего шашлыка
250 г пасты пенне
1 луковица
2 зуб. чеснока
1 помидор
1 ст. л. томатного соуса
? болгарского перца
тертый твердый сыр
соль и перец
растительное масло для жарки
Шаг 1. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 2. Измельчить чеснок, нарезать кубиками перец, небольшими кусочками помидор. Добавить к луку и потушить.
Шаг 3. Добавить томатный соус и потомить под крышкой.
Шаг 4. Шашлык нарезать тонкими ломтиками. Добавить к овощам и прогреть 5 минут.
Шаг 5. Пасту отварить до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг, оставив немного воды, в которой варилась паста.
Шаг 6. Добавить макароны к овощному соусу с шашлыком. Если получилось густо, то можно добавить пару ложек воды. Посолить и поперчить.
Шаг 7. Все прогреть, подавать, посыпав тертым сыром.
Пицца с шашлыком
1 готовая основа для пиццы
3 кусочка шашлыка
1-2 жареных колбаски (если есть)
3-4 помидорки черри
1/2 болгарского перца
веточка зеленого базилика
томатный соус
100 г тертого сыра
Шаг 4. Смешать майонез с кетчупом, намазать питы с одной стороны этим соусом.
Шаг 5. Выложить мясо, огурец, помидор, посыпать зеленью, полить еще раз соусом. Свернуть питу рулетом, можно зафиксировать ее, завернув в пергамент.
Шаг 6. Обжарить прямо в пергаменте на сковороде, чуть-чуть смазанной маслом. Можно поджарить на электрическом гриле, если есть.
Рагу из шашлыка с овощами
400 г вчерашнего шашлыка (говяжий, свиной, куриный без костей)
50 г бекона
200 г шампиньонов
2 небольших кабачка
200 г отваренного мини-картофеля, можно в мундире
2 стебля сельдерея
2 луковицы
зелень по вкусу
2 зуб. чеснока
? стакана белого сухого вина
черный перец горошком
красный перец горошком
сушеные травы (тимьян, мята, майоран)
Шаг 1. Бекон нарезать и выложить в казан или гусятницу. Обжаривать, чтобы вытапливался жир.
Шаг 2. Мелко нарезать лук и нарубить чеснок, кинуть все в жир от бекона.
Шаг 3. Влить вино, прогреть хорошо, чтобы большая часть вина выпарилась.
Шаг 4. Нарезать крупными кусочками кабачки, грибы — четвертинками. Картофель разрезать пополам или на 4 части.
Шаг 5. Нарезать шашлык на небольшие кусочки.
Шаг 6. Положить в казан овощи, немного обжарить, чтобы кабачки стали почти мягкими.
Шаг 7. Добавить к овощам мясо. Все прогреть.
Шаг 8. Посолить, поперчить, добавить сухие травы и свежую зелень.